今年は簡単に…のつもりが、 結果的に、例年通りのおせち料理になりました。
年に一度のことですが、 じっくり料理するの、すごく好き。 黒豆なんて、一晩漬けてから、 コトコトコトコト8時間超煮て、 さらに一晩寝かせてようやく完成です。 このひたすら美味しい♡を目指す時間が 愛しくて大好きです。
料理は下準備と段取りが大切! そして「神は細部に宿る」という通り、 細部の丁寧さとちょっとした心配り。
…仕事と一緒やん
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