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前川由希子 オフィシャルブログ

2020年のおせち

今年は簡単に…のつもりが、
結果的に、例年通りのおせち料理になりました。

年に一度のことですが、
じっくり料理するの、すごく好き。
黒豆なんて、一晩漬けてから、
コトコトコトコト8時間超煮て、
さらに一晩寝かせてようやく完成です。
このひたすら美味しい♡を目指す時間が
愛しくて大好きです。

料理は下準備と段取りが大切!
そして「神は細部に宿る」という通り、
細部の丁寧さとちょっとした心配り。

…仕事と一緒やん

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